A manutenção e limpeza adequadas das caixas de verduras são fundamentais para garantir a segurança alimentar dos produtos comercializados em hortifrutis. Segundo pesquisa mais de 70% das amostras de hortaliças coletadas em feiras livres e hortifrutis estavam contaminadas. Leia mais...
Para hortifrutis, que comercializam esses alimentos, transportar de maneira adequada é essencial para manter a frescura e a aparência dos produtos, além de evitar prejuízos financeiros com a perda de alimentos danificados durante o transporte. Leia mais...
As fases do pós-colheita são muito importantes para fazer com que os benefícios das frutas e hortaliças permaneçam imaculadas. Isso porque os produtos perecíveis, ou seja, os que mantém alto teor de água em sua composição química mesmo depois de retirados da terra, mantendo ativos todos seus processos biológicos vitais. Leia mais...
O verão está chegando, e nele as altas temperaturas podem gerar mais suor e perda de líquido. É importante manter-se hidratado sempre! Leia mais...
De acordo com a ANVISA, o armazenamento dos alimentos deve ser feito em local limpo para impedir a contaminação por microrganismos. As embalagens precisam estar protegidas do sol, umidade e calor, além de serem mantidas organizadas e separadas por tipo ou grupo. Leia mais...
